Кошелек или желудок?
Летом дилемма, где покупать продукты - на рынках или в магазинах, это не просто вопрос экономии. Это вопрос, напрямую касающийся здоровья. Поэтому стоит прислушаться к мнению медиков.
ЕСЛИ речь идет о покупке мяса или каких бы то ни было продуктов с рук - точно не стоит! Безопаснее, как уверяют специалисты иркутского центра госсанэпиднадзора, приобретать котлеты, тефтели, пельмени и т.п. в магазинах. Но если с полуфабрикатами в магазинах проблем нет, то на магазинное мясо чаще всего больно даже смотреть. Зато на рынке вам продадут любую часть туши и в любом количестве, хотите свинину, хотите баранину, телятину, говядину... Но врачи СЭС советуют обращать внимание на то, как и где хранятся продукты в течение дня.
Скоропортящиеся - молоко, мясо - лучше покупать утром или там, где есть холодильник. Тут уж стоит подумать - экономить ли и приобретать вырезку вечером, или переплатить, но быть уверенным, что мухи на ней не пировали. И знайте, что при малейшем сомнении вы имеете право потребовать от продавца показать подлинник или копию сертификата качества. Уговоры бабулечки с кринками: "Да ты посмотри, какая сметанка, желтенькая, как масло, да в ней ложка стоит" - не должны трогать вашу душу. Разве что бабушка - соседка по даче, и вы хорошо знаете, что ее буренка здорова. Если на рынке нет ветсанконтроля, значит, здесь есть вероятность продажи мяса больного животного, испорченных продуктов.
Так уж получается, что летом многие горожане окончательно переходят на "подножный корм" - в смысле на быстрое питание, отказываясь от полноценных обедов-ужинов. Покупают на бегу шаверму или мороженое - и сыты, много ли в жару надо! Такой подход, прямо скажем, пользы не приносит. Поэтому лучше для организма будет, если все же вы рассчитаете ваш день так, чтобы поесть настолько полноценно, насколько это позволяет летняя жара.
- Тяжелая, жирная пища не рекомендуется, - говорит Елена Спиридонова, врач-диетолог. - Она только утяжелит ваш желудок и создаст ощущение дискомфорта. А вот нежирные рыба и мясо, морепродукты - в самый раз. Не стоит сдабривать блюда перцем, чили или имбирем - от них вам станет еще более жарко. Добавьте лучше ароматные травы - кинзу, петрушку, укроп, а также немного чеснока или лимона - они не повредят.
Если хочется свежести - смешайте ягоды и фрукты с кусочками льда. Особенно помогают в этом смысле грейпфруты и апельсины - нарезанные дольками и перемешанные с кубиками льда, они прекрасно освежают, тонизируют и даже в некоторой степени утоляют жажду. А вот обильно сдабривать свой десерт шоколадом или взбитыми сливками все же не стоит - это может только усилить ощущение духоты. Вообще летний сезон - ударная пора для того, чтобы напитать свой организм витаминами на весь год, так что налегайте на свежие овощи и фрукты.
|
|
Жара не должна мешать полноценному питанию
распечатать
обсудить
в избранное
